00:00:04: Servus bei Bayern absolut, ich bin der Mane.

00:00:07: Liebe Zuhörer!

00:00:08: Der Kürbis ist in Bayern auf dem aufsteigen Ast und außerdem ist Herbst.

00:00:13: Und im Herbst gibt es einen Haufen von den Orangenmiersachen wobei es eigentlich botanisch was anders ist.

00:00:20: aber das werden wir gleich klären.

00:00:21: Ich freue mich auf ein Ratsch mit dem Sigi und wünsche Ihnen viel Spaß beim Ohren.

00:00:33: Servus, grüßt es Siegie, hauere Ehre.

00:00:35: Grüezi mal!

00:00:36: Ich gehe jetzt wieder um die, wenn man so schön sagt, Gmirsachen.

00:00:40: Warum

00:00:41: sagst du dieses Korg-Mirsach?

00:00:43: Ja, weil das Botanisch ganz was anderes ist und ich reihe schon immer durch.

00:00:47: Kennst Du

00:00:49: das mit den Erbären?

00:00:51: Das

00:00:52: sind Strohfrüchte.

00:00:54: Die Sange, Erbieren sind in Wirklichkeit... Nussen.

00:00:58: Ein Erbeer ist kein Obst sondern ein Nuss.

00:01:00: Und der Körper ist etwas?

00:01:02: Und ein Rhein-Bothanisch gesehen anscheinend.

00:01:04: Fruchtfrucht?

00:01:05: Ich glaube, dass sie die da ist.

00:01:06: Aber ich weiß nicht... und beim Kürbis, da sagen die dieses Korknirs sondern...

00:01:11: Fruchtgewächse.

00:01:14: Ja, Fruchtgewächse!

00:01:15: Ein Bäre.

00:01:16: Eine

00:01:17: Panzerbäre habe ich gelesen.

00:01:18: Panzerbeere

00:01:18: habe ich auch gelesen, Rhein Botanische eine Beere.

00:01:22: Rhein botanisch ist quasi ein Kürbes in der Familie mit der Melone zum Beispiel.

00:01:28: Mit Unterkurpen zu Kini.

00:01:29: Das auch noch.

00:01:30: Ja, Milone zu Kini.

00:01:32: Milone war ja überrascht, die wachsen ja ähnlich.

00:01:34: Kann man sie schon vorstellen?

00:01:36: Aber

00:01:36: dann stimmt das auch nicht was du vorhin gesagt hast mit dem aufsteigenden Ast weil die liegen eigentlich an so einem Gewürr, an so einen Fadenwurzeln und es ist kein Ast und schon gar keine Aufsteigen.

00:01:50: Die liegen

00:01:50: am

00:01:51: Boden dort.

00:01:52: Und

00:01:52: weißt du was ich so interessant finde... Also ein paar Reportagen schon geschaut über den Kürbisanbau.

00:01:57: Ich finde das ganz interessant, ich hab deswegen übrigens auch gesagt dass auf dem Aufsteigen in Astes weil im Bayern immer mehr Kürbes obert wird.

00:02:04: Das stimmt wenn sobald wir in der Sommer vorbei ist die Lieblkurren seit August im Supermarkt drin stehen sind aufm Feld die Kürbs draußen?

00:02:10: Ja genau ungefähr so.

00:02:12: Erntezeit ist August bis so in Oktober.

00:02:15: Die kehren aber eigentlich ursprünglich gar nicht zu uns.

00:02:18: Sie kehren überhaupt nicht zu us.

00:02:19: Das ist ja noch wieder wie mit die Kartoffeln

00:02:22: Das stimmt, wobei das die aus einer ähnlichen Gegend kommen.

00:02:26: Wenn ich mir jetzt zu überlege was alles aus dieser Gegend kommt da fragt man sich eigentlich was wir für Gemüse und für Obst und für alles Frühe gehabt haben.

00:02:34: Weißwürcht?

00:02:34: Oder Gemüses zumindest.

00:02:36: Gott sei Dank!

00:02:37: Ja wo kommt er denn her?

00:02:38: Das haben

00:02:39: ja die Arzteken nicht gehabt also in den anderen Südamerika-Lateinamerika.

00:02:44: Da hat es keine Weißwerste gegeben.

00:02:46: dafür haben sie einen Kürbis gehabt Bohnen haben es gehabt und ein Mais haben sie gehabt.

00:02:52: Und das Ganze hat dann gekoßen Müllpaar.

00:02:56: Das ist ein Landwirtschaftssystem, wo quasi sich diese drei Fruchtgruppen in erster Linie unterstützen?

00:03:02: Ich habe gelesen, das heißt bei denen sind die drei Schwestern.

00:03:06: Ja genau!

00:03:07: Und Milpaare ist dann auch das tägliche Wort, oder?

00:03:12: Das

00:03:13: ist ein Landwirtschaftssystem.

00:03:17: Ewig alt quasi!

00:03:19: Was Interessant ist, warum der Mais dabei ist... Der Mais dient den Bohnen als Ranghilfe und die Bohnnen wiederum liefern dem Mais Stickstoff während die großen Blätter des Kürbises im Boden bedecken Erosion und Regen und Austrocknung verhindern.

00:03:34: Du hast

00:03:35: gut notiert, ja genau.

00:03:36: Wobei der Kürbis auch ganz viel Stickstoff braucht.

00:03:42: Unter

00:03:42: Wasser!

00:03:43: Und er hat es auch gerne warm.

00:03:44: Er hat einen Boden gern warm.

00:03:46: Darum ist

00:03:47: er bei uns nicht so häufig anzutreffen gewesen in der Vergangenheit?

00:03:51: Und darum haben sie ihn auch oft auf den Misthaufen einfach geplant.

00:03:55: Ja weil da ist die warm.

00:03:56: Da ist's warm.

00:03:57: Unglaublich,

00:03:58: gell?!

00:03:58: Und jetzt sieht man den Stickstoff ausser... Weil der ist ja noch näherhaft und er bedeckt mit seinen Bladeln, den wiederum bringt er auch was.

00:04:09: Er bedenkt ihn entweder ein Misthauffer oder halt einen Komposthauffa.

00:04:12: Was ein Mist-Hauffa?

00:04:13: Ja doch!

00:04:14: Am Komposthaufen.

00:04:14: Weißt

00:04:15: du was ich weiß nämlich, Arndy hat es auf einem Mist-Hoffe da.

00:04:17: aber wenn ich jetzt dazu überlege... Mmmh

00:04:20: ganz gut.

00:04:22: Der ist dann wahrscheinlich mehr zum Schnitzen geeignet.

00:04:24: Ja ich glaube auch stimmt Ja doch.

00:04:27: Ich erinnere

00:04:27: mich noch,

00:04:30: wenn ich so

00:04:30: drüber nachdenke an eine Situation sage man ja ist denn ne bist du nirgisch oder die Kinder sind dann da und das war ein Gefriesen einmal in einer Schnitzel.

00:04:40: Ansonsten bloß den für die Schnitzereien.

00:04:44: da gibt es einen eigenen Kürbis der speziell dafür gezüchtet wird.

00:04:49: Ein Englischer Jack O'Lenton hast Du ja

00:04:53: Ach da schon.

00:04:56: Dann gehört der dann zu den Zierkürbisse?

00:04:59: Das weiß ich nicht.

00:05:00: Aber auch der Zier-Kürbis ist ... Ja, das weiß ich noch nicht.

00:05:04: Das ist lustig!

00:05:05: Kehrst du die Wildkürbusse vielleicht?

00:05:07: Weißt Du ein Andersgmirs oder Obst des Züchtwerts?

00:05:11: Weil ein Zierkröberskurs Du nicht essen, oder?

00:05:13: Der wird nicht schmicken.

00:05:14: Der ist zu hart.

00:05:14: Genau.

00:05:14: Er ist glower und zart.

00:05:17: Aber weißt

00:05:18: Du auch anders Gmirs des Zuchtwertes nur zur Ziere, dass er sich in Wohnung steuert oder so?

00:05:23: Ein

00:05:26: Kokosnuss.

00:05:27: Ja, aber Kokosnos kostet schon wieder dringend.

00:05:29: Da kostest du das Fruchtfleisch essen

00:05:31: und dann machst du es auf, dann saufst du die Millie und du kannst... weißt du da machst halt dann so eine Pferdeimitation wie bei Montipyton oder so?

00:05:41: Also dass bestimmte Obstsorten dekorativ sind und die tun wir ja in der Wohnung auch manchmal schön dekorierend zum Beispiel auch mit Äpfeln und was weiß ich was soll's gibt.

00:05:49: Aber ein Gniers- oder Obst ist nur zur Ziere nicht zum Verzehr gezücht werden.

00:05:55: Ja, das ist halt der Kürbis.

00:05:57: Der ist halt auch schön.

00:05:57: Die Farbe ist doch

00:05:58: auch schön!

00:05:59: Und dann die Huckeln wo du außerschau'n oft aus den Inizierkürbels und mit denen ich ganz verschiedene Farben schaue schon gut aus.

00:06:06: Da gibt es ja Ufo-Kürbel.

00:06:07: Das habe ich

00:06:09: schon einmal erklärt.

00:06:11: Die sind so flach.

00:06:12: Zehn bis fünf oder zwanzig Zentimeter sind sie im Durchmesser und die haben einen französischen Namen.

00:06:21: Was?

00:06:22: Ja, dass du gesagt hast, ich bin ein Mann auf Französisch.

00:06:25: Na Kürbis!

00:06:26: Ivo...

00:06:27: Ich habe mir das irgendwo notiert aber ich finde es gerade nicht.

00:06:30: Das macht dabei überhaupt nichts.

00:06:32: Weißt Du überhaupt weil Du grad bei der Gress von den Kürbsen bist, weißt Du was der schwarste Kürbe ist da wo ich das

00:06:39: war?

00:06:40: Irgendwas Italienes mit über one-tausend zweihundert Kilo Wahnsinn

00:06:45: oder?!

00:06:46: Die sind aber nicht zum Essen gezüchtet.

00:06:47: Ich glaube so was frisst da nicht, die sind wahrscheinlich nur noch kreiselig?

00:06:50: Ja klar!

00:06:51: Du kannst ja nur auf eins maximieren.

00:06:53: also wenn du sagst der muss so groß wie möglich werden dann kostet er nicht den besten Geschmack auszuholen.

00:06:57: Das ist ja wir bei den anderen.

00:06:59: Die Kürbisse sind ja zücht und für den jeweiligen Zweck...

00:07:04: Optimiert!

00:07:06: Ja weil sie auch giftig anseihen könnten.

00:07:09: Beim Zucchini ist es ja irgendwie giftig.

00:07:12: wenn der bitter ist, dann darf ich ihn weg tun.

00:07:15: Und ich glaube die werden je nach Größe, also wenn sie besonders groß sind das sind es besonders giftig.

00:07:20: Ja, ich meine habe gelesen dass... Also wenn's falsch zücht wird, kostet er halt das Giftige eine Züchten.

00:07:27: oder dann auch so, was soll denn das Fernsehen gleich nochmal gewinnen?

00:07:31: Wenn der irgendwie weich wäre oder wenn er... Ich glaub schon auch, wenn er dann bitter ist auf Arme, obwohl er nicht bitter sei, so wie ich.

00:07:38: Ja

00:07:38: und ich darfs gleich weg tun.

00:07:39: Also kriegst du halt ein Scheiß rein, machen wir!

00:07:42: Im schlimmsten Fall führt das Ganze ins Krankenhaus.

00:07:44: Du wirst auch immer... Da hat es so eine Fernsehserie gegeben im Fernsehen, wo der Doktor Bob immer gekommen ist.

00:07:51: Also das ist irgendein Dokter!

00:07:53: Der Gokodokter ist in Wirklichkeit.

00:07:55: So was kann man du doch einmal?

00:07:56: Also kannst du doch bei uns mal machen.

00:07:59: Erkannst mir wieder als Spezialisten oder als Experten vorstellen.

00:08:02: Weißt

00:08:03: du mit einer Eingangsmusik?

00:08:04: Und dann kommt er Siege und sagt aber Da hat der Siege-Doktor, was da der sagt.

00:08:12: Zum Kürbis?

00:08:13: Ja, dass er Durchfall sagt oder... Ja

00:08:15: einfach aufpassen und skeptisch bleiben wenn der Kürbes bitter ist.

00:08:19: Okay

00:08:20: Wenn es vorbei ist dann... Machen wir das gleiche wieder machen.

00:08:24: Also

00:08:25: wie beim Helmi Der kriegt dann auch sein besonderer Einlaufmusik.

00:08:29: Das war auch schön damals im Helmholtem Habe ich auch angeschaut als Kind

00:08:32: Guck mal kannte man theoretischer Schnitzen draus aus einem Kürbus ein Helm.

00:08:37: Ja,

00:08:37: aber da kommen wir jetzt

00:08:39: in einen Schmarrn rein.

00:08:40: Für was wird denn der Kürbis alles hergenommen bei

00:08:42: uns?

00:08:44: Für etwas Gebackenes, was gekocht, gebraten...

00:08:50: Wie magst du gerne?

00:08:51: Ein

00:08:52: Kürbesuppen ist ganz gut!

00:08:54: Ja

00:08:54: ein Kürbsuppe muss jetzt ganz genau nachfragen.

00:08:57: Ein Kribbelsuppe oder sogar ein Krimssuppem mit so einer Sahne.

00:09:02: Das kann man allweil optimieren.

00:09:04: Da macht der Körbiskehren Öl noch mit rein, weil da gibt es einen Kürbis, der steirische Ölkörbiss.

00:09:11: Da werden quasi die Körbesen nur für dieses Öl, für die Ölproduktion gezüchtet.

00:09:16: Ja

00:09:16: lustig!

00:09:17: Weil die Kerne einfach nicht so hart sind und viel weicher halten und die kann man besser auspressen.

00:09:23: und da ist mehr Öl drin.

00:09:24: Ja, da fangen's bei uns jetzt auch schon an.

00:09:27: Ist ja was kurz und gesund ist das.

00:09:29: Und

00:09:29: Tinte auf dem Füllen?

00:09:30: Ja, weißt du.

00:09:32: Schmeckt es sehr gut!

00:09:33: Sehr gut!

00:09:36: Oder auch was Gutes in der Pfanne obraden.

00:09:38: Die Kürbisse kommen für den Rösten.

00:09:40: Genau, so

00:09:42: wie geröstet die Mandeln mit einem Zimt, ist auch mal etwas anders.

00:09:46: Siehst's oder wir?

00:09:47: Ja gibt´s auch.

00:09:48: Aber weil ich einen Kürbus nimmst du dann da her, denn es gibt verschiedene.

00:09:51: Ich glaube, der bekannteste ist der Orange.

00:09:55: Ja, der auch Hokkaido als Hokkaidoo verkauft und relativ glor ist.

00:09:59: Aber lustigerweise zu den Riesenkürbissen zählt.

00:10:03: Hab ich lesen!

00:10:04: Ja aber dieses... Ich weiß es jetzt nicht, aber der Orangikürbis klar in Gressa, aber das ist so.

00:10:09: das was du immer so als typischen Kürbiss wahrnimmst?

00:10:12: Als Kürbiesfarf hast

00:10:13: du oder?

00:10:13: Den gibt's ja in allen Farben von Weiß bis Gräer und Uralsch gelb

00:10:18: streift.

00:10:18: Was ist eigentlich warum das der HokkaIDO heißt?

00:10:22: Weil es sich mit dem japanischen Namen exotisch auch herrt und in Japan, der natürlich auch gut angepflanzt wird.

00:10:29: Oder kommt er daher?

00:10:32: Du hast ja schon am Anfang ausgeführt dass der Kürbis in Lateinamerika in Mexiko geboren ist Und dann ist ein Japan-Gland auf der Insel Hokkaido Und auf der Insel Hokkaido, die Japaner, wenn sie etwas einbuiten, dann konzentrieren Sie sich auf das.

00:10:49: Die machen das gescheit.

00:10:50: Oder

00:10:50: machen das einfach gescheiht!

00:10:52: Die machen zwar das ganze Lämpelos auch eine Sache aber die machen es halt hundertprozent.

00:10:55: So kommt mir der Japaner manchmal vor.

00:10:57: Das wird dann also perfektionistisch, gell?

00:10:59: Ja.

00:10:59: Also so habe ich ganz großen Respekt davor, finde ich super.

00:11:02: und da haben die heute in Hokkaidu den bestehenden Kübes, jetzt weiß ich nicht mehr genau, wie er gekostet hat, den haben wir weiterentwickelt und so optimiert... ...das war der Unterschied dass man den jetzt mit der Schale essen konnte.

00:11:15: Weil bevor die Japaner den Hokkaido gezüchtet haben, hat man halt den Kürbis ohne Schale gegessen.

00:11:20: Die ganzen Zierkürbisse sind also so und auch die Naturkürbs.

00:11:23: Also die nicht domestizierten kann man sagen?

00:11:26: Ja,

00:11:27: da tun wir die Schale nicht essen.

00:11:28: Genau!

00:11:29: Und da sind auch die Giftstoffe rausgezüchtet.

00:11:33: Das ist auch noch mal wichtig, dass wir das erwähnt haben

00:11:35: Küchensicherheit.

00:11:36: Du, die haben es aber damals vor fast Zehntausend Jahren in Lateinamerika teilweise nicht komplett aber zumindest das bittere Aussitzücht weil die waren am Anfang bitter diese Kürbisse und verrückt war dass sie die Kerne aussergenommen.

00:11:51: jetzt ich stelle mir das so vor vor zehntausend Jahr und dann hast du keine Ahnung was das für Gemüse ist nur sagst einfach ja du probierst das einmal Ja gut die ersten paar oder jetzt der Doktor wieder sagen Waren Versuchskaninchen Ist so was passiert?

00:12:06: Und dann haben die gesagt, ja da gehen wir jetzt aber trotzdem nicht auf.

00:12:11: Jetzt probieren mal ob die Kern vielleicht gut sein und dann sind die irgendwann darauf gekommen dass die Kern essen.

00:12:17: Ja wenn es trocknet sei mit Kaffeebungen haben sie auch gehabt.

00:12:20: Genau

00:12:20: und die Kernen haben so gießen und die Kübes sich an den Hexen so als Gefäße hergenommen haben.

00:12:25: Aber ich vermute einmal die werden auch bloß Zeit lang gehalten haben oder?

00:12:28: Je nach Verwitterung halt!

00:12:30: Die Naturkühe haben eine harte Schale, aber wenn es zu feucht lagert, dann werden sie

00:12:46: hin.

00:12:48: Also, die grösseren Plantagen habe ich jetzt gesehen.

00:12:50: Die haben es nicht oder hab' ich auch gesehen, die haben's nicht.

00:12:52: aber so als Kleingärtner durchs dann oftmals nicht das... also wenn du das ganz genau meinst Ich hab' das übrigens in einer japanischen Buch zuvielgeweise gesehen Auf

00:13:00: japanisch?

00:13:01: Nee, auf Deutsch ist das übersetzt worden.

00:13:03: Aber da ham´s dann unterm Kürbis ein Stroh eine hier

00:13:08: Ah, damit von unten das zirkulieren kann

00:13:10: Ja und das Ja, und z.B.

00:13:13: das Rengel.

00:13:13: und

00:13:13: dann in der Bohnen, wenn

00:13:14: die doch wieder kalt werden, dass da nicht kalt wird und so schiel gebetet liegt.

00:13:20: Und damit er von unten nicht eingefriert?

00:13:21: Weil es ist ja dann auch, wenn dann die Zellen quasi eingefrien, noch zerreißt sie sich irgendwann.

00:13:26: Wenn ich's dann wieder wärmer werde, dann werd' ich so ein schlapper Hund.

00:13:30: Wollt ihr jetzt nur fertig sein wollen?

00:13:32: Die haben damals in Lateinamerika also in Mexiko schon das Pütterie auszuzügt und dann haben sie es irgendwann mal gegessen.

00:13:40: Ja gut, so wie Kartoffeln halt auch.

00:13:42: Da haben sie ja erst mal die Knollen gegessen, auch die oberen Dings und dann haben es festgestellt, oh das ist nix!

00:13:48: Und dann hat man angefangen das Essbarer zu essen.

00:13:51: Da hatten wir mal eine Folge?

00:13:52: Genau,

00:13:52: genau Kartoffel.

00:13:53: Eine

00:13:53: Kartoffelfolge aber da war ich, weil sie nur war das Lustige, die haben die Kartoffele nach Europa gebracht und in Europa haben's dann gar nicht gewusst was sie essen sollen.

00:14:00: Darum ist jetzt Zierpflanzen erst einmal gewesen.

00:14:02: Wahnsinn Joa, schaut doch nicht so schlecht aus was du am Boden aussiehst.

00:14:06: Ja vielleicht zum Muttertag.

00:14:09: Nein ich sag mal an Kartoffel du hast ja auch mit neusteiligen Köpen suchen dass das ein bisschen eine Konsistenz hat.

00:14:14: So bis sie sämiger ist.

00:14:17: Gäberuhm.

00:14:20: Ich

00:14:21: machs gern für mich... also jetzt Obst, Gemüse?

00:14:28: Hat das eine Jahreszeit.

00:14:30: Ich meine jetzt ist es ja heute schon so dass du im Sommer auch ein Kürbis kaufst.

00:14:33: Aber ich kaufe im Sommer kein Kürbes nicht also haben wir schon darüber gekriegt.

00:14:37: Ich versuche die Jahreszeiten einzumhalten weil es dann auch etwas besonderes ist und ich verbinde einen Kürbus total mit einer Herbstzeit wo's draußen feucht ist was da ein Kalt ist und bin dann drinnen und wergelt am Topf mit meinen Kürbs.

00:14:50: Das ist also eher ein Detankding an!

00:14:53: Also das kommt dann alles zusammen.

00:14:54: In Amerika zum Beispiel haben wir ja die als diesen Kürbiskuchen, diesen Pumpkin Pie und da gibt es auch den speziellen Kürbes der dafür gezüchtet wird.

00:15:05: Also je nach Funktionszüchten seinen eigenen Kürbs

00:15:08: gibt's ja

00:15:09: so viel verschiedene.

00:15:11: Du wirst mindestens tausende von Sortenwärts da gehen

00:15:13: oder?

00:15:14: Ja mindestens!

00:15:15: Weil wenn es bei den Äpfel schon, ich weiß gar nicht mehr was wir da gesagt haben.

00:15:17: Da sind wir fünfstellig schon...

00:15:19: Außer das was du im Supermarkt kaufen kannst, du kannst dann eine Hand erzählen.

00:15:23: Und so ähnlich ist das glaube ich beim Kürbis und auch bei die Kartoffeln auch.

00:15:26: Bei der Kartoffel wird sich halt noch Mühe geben aber das haben wir in der Folge besprochen dass dann immer möglichst viele Namen, Damen namen.

00:15:35: Ja genau!

00:15:36: Gibt's beim Kyrbis das eigentlich?

00:15:42: In England gibt´s ein, da heißt der Kürbus Quash Passt schon wie dieses Spui, das Quasch?

00:15:47: Ah ja!

00:15:48: Ich muss sagen ich kenn hauptsächlich halt vom Geschäft gerade zwei Kürbisse.

00:15:53: Das ist der Hokairido, der Orangie und dann... ...ich weiß gar nicht warum du es dieselbe auf Englisch sagst, dann den Patanat.

00:16:01: Patanate?

00:16:02: Ja hab' ich auch gelesen!

00:16:02: Das ist

00:16:03: ja der Puttanus.

00:16:05: Danke für die Übersetzung!

00:16:08: Ja wir sollen mal ab sofort puttanussagen.

00:16:10: Dann sind

00:16:10: wir die Puttanous.

00:16:12: Ansonsten grunzt du das Anglizismus.

00:16:14: Aber es heißt halt einfach

00:16:15: so... Ja, ich hab noch nie Butternuss.

00:16:17: Ich habe nur Butter nicht.

00:16:20: Auf alle Fälle dieser Lange ist das, gell?

00:16:22: Und bei dem kann man Schale nicht essen!

00:16:24: Also das sind die zwei, wo wir gehen.

00:16:26: Genau.

00:16:26: Da muss der auskühlt werden.

00:16:31: Der muss geschreit werden, oder?

00:16:33: Ja wahrscheinlich.

00:16:35: Wenn du das nicht essen kannst, das ist wie eine Handtasche.

00:16:37: Du hast ja

00:16:37: eine Handtausche gegrillt.

00:16:40: Ich mache eben mein Hokkaido oder den Orangenkürbis.

00:16:45: Ja, aber das gibt ja nichts anderes.

00:16:47: Ich sage diese Hokkaidoo, das passt am Feld normalerweise, ich kenn's da, die sind der Gräser gar nicht.

00:16:52: Die schmecken... Also ich muss sagen, ich kenne sie auch noch vom Privat, den wir o-baut haben, aber es ist schon zwanzig Jahre her.

00:16:59: Die haben anders geschmeckt als wie die Hokkaidos aus dem Geschäft.

00:17:03: Wenns kleiner sein ist, ist das so essentiell?

00:17:05: Also viel mehr Geschmack und

00:17:08: viel kleinere Gräse.

00:17:09: In der Regel hat man sehr Gefreut im privaten Boar, schau mal, wie groß das ist.

00:17:14: Aber ... Essen du hast nicht gelohnt?

00:17:16: Ja Mann, weißt du, wie langst du an so einem großen Kürbis hinfräst?

00:17:19: Ja.

00:17:19: Immer der ist eine komplett voll gefüllt in den Halt des Kernhauses und die du hast halt draußen, da ist.

00:17:23: aber trotzdem wenn du es einmal einschneidst und würfelst, dann kommt schon was raus, gell!

00:17:28: Ja ja, da kommt schon etwas zusammen.

00:17:30: Da kann man die ganze Familie ernähren.

00:17:32: Oh

00:17:33: ja... Das ist doch gut so ein Kürbus und dann auch so eine schöne Signalfarbe.

00:17:37: Ich freue mich schon wieder.

00:17:38: Aber weißt du was mir vorkommt?

00:17:39: Alles ob die Kleiner waren, waren die Hokkaidos.

00:17:42: Du bist größer geworden!

00:17:43: Ja ich

00:17:43: bin größer, meine Hände sind größer worden und alles ist besser geworden.

00:17:46: Früher waren sie größer.

00:17:47: Das habe ich

00:17:48: gemalt.

00:17:48: Ich glaube das vielleicht weniger Hokkaido früher gegeben hat dass man einfach nur das... Weißt du wenn es dann wo du vorbei fährst so am Land, sagen wir mal da ist irgendwie jedes zweite Feld gibt's dann irgendwie so So ein Ölfassel, wo oben drauf eine Bezahlfunktion so real ist.

00:18:04: Und da schmeißt er dann die Kohle rein und nimmst halt das mit was du bezahlt hast in der Regel.

00:18:10: Mehr bitte nicht!

00:18:11: Der Landwirt muss ja quasi auch von irgendwas lieben.

00:18:15: Da die Blumen zum selber schneiden und da gibt's jetzt auch schon

00:18:19: gewusst dort.

00:18:19: Oder man nimmt es gleich einfach nur zum Schnitzen her weil wir haben ja ganz all.

00:18:26: der traditioneller Brauch ist ja quasi Halloween.

00:18:30: Ja, und

00:18:32: da

00:18:32: kommt das her?

00:18:34: Das weiß eben nicht ob es da herkommt.

00:18:35: Da

00:18:35: kommt's ja natürlich nicht!

00:18:36: Es war ironie...

00:18:37: Ahja!

00:18:38: Du musst nämlich aufpassen weil es gibt genügend Leute die sagen halloween was ist das für ein Krampf?

00:18:45: Und jetzt wissen aber vorhin das mit dem Kürbis.

00:18:49: irgendwie verbindet man das mit halloween.

00:18:53: Manche wissen jetzt aber noch dass das eigentlich aus europa kommt also aus irland.

00:18:58: Da bin ich mir, da bin jetzt mit die Umfragen leider noch nicht weitergekommen.

00:19:03: Aber... und ich hab's kehrt!

00:19:06: Aber ich hab es leider nicht mehr nachgefahren können.

00:19:10: Aber ich muss mich zu mir erinnern dass ich das auch schöne Erzählungen kehrte.

00:19:13: aber ich bin mir nämlich sicher, sag ich dir das?

00:19:15: Ja.

00:19:16: Hast du schon mal was von den Ruhm-Geister kehrten?

00:19:20: Ui!

00:19:21: Na?

00:19:23: Ich blüht mir ein, dass mir das erzählt worden ist als Kind.

00:19:27: Dass Früher haben es bei uns die Ruhm, also die normalen, die Vorderruhmen, wo heute Viecher gefordert worden sind.

00:19:37: Ja?

00:19:37: Haben sie in der Herbstzeit die Voderröhme genommen an die Kinder und haben die geschnitzt.

00:19:43: Ah!

00:19:45: So... Und irgendwann ... weil der Kürbis ist ja, der ist jetzt ein totaler Kämer aber Es ist jetzt nicht ein total hiesiges Gemüse, sondern das ist eher etwas, was noch stärker kommt und so.

00:19:57: Aber die Futterräume sind gefüttert worden.

00:20:03: Und da haben sie das schon gemacht mit den Futteräumen.

00:20:07: Das wäre auch gezüchtet quasi als Tiernahrung!

00:20:10: Genau,

00:20:11: logisch.

00:20:12: Da gibt es so die Zuckerräume für die Zuckindustrie und dann ... Die Futterräume?

00:20:17: Ja genau!

00:20:17: Und dann später – und so holt man das ein – haben die halt gesagt «Meier Kürbis ist ja doch größer als wir so eine Ruhmung aus der China schnitzen».

00:20:25: Darum ist jetzt auch die Frage, wenn man das weiß dass….

00:20:29: Wie gesagt ich hab's nicht nach Frankina, ob das bei uns früher so war.

00:20:32: aber ich moin, dass sie es mir als Kinderzeit haben und ich habe letztens wieder gehört.

00:20:35: Aber wenn das so war, jetzt an die Frage oder auch ans Publikum, an den Zuhörern.

00:20:40: Wenn wir früher das Ruhmgeister gehabt haben und dann irgendwann einmal, haben sie – nicht erst jetzart sondern schon vor Jahrzehnten – gewechselt zu der Kürbisse, weil es gemerkt hat, dass die Kommaschinen schnitzen, ist es dann eigentlich nicht auf eine Tradition von uns, die beide entwickelt worden ist?

00:21:03: Und die Amerikanische ist halt parallel gelaufen.

00:21:06: Das kann sein.

00:21:07: Wir übernehmen ja sowieso jeden Mist und das Gurte, das können wir auch mal auswalzen dann.

00:21:12: Das ist ja nicht so schlimm.

00:21:13: aber ich habe ja noch mal was anderes.

00:21:15: in Deutschland sieht man an jeder Ecke einen Kürbis im Herbst also hast du das Gefühl dass der Kürbus eigentlich zu uns kehrt?

00:21:21: Aber weit gefehlt!

00:21:23: Weißt Du wer der größte Produzent für ein Kürbes ist?

00:21:26: Weißt du warum?

00:21:27: Welches Land?

00:21:28: Ja, wie viele Rate versuche ich habe in drei?

00:21:31: Nein... Also was schätzt denn?

00:21:32: Was schätzten

00:21:33: kann man sagen?

00:21:37: Also ich weiß das nicht in... oder jetzt pass auf, ich hab zwei Länder in Verdacht.

00:21:41: In Verdacht?

00:21:41: Ja

00:21:42: und ich sag keinen von beiden.

00:21:44: was ich in Verdachte habe ist in Europa also die Nummer eins um Nummer zwei sind nicht in Europa, gell?

00:21:51: Genau!

00:21:51: Ist das richtig?

00:21:53: Oh genau

00:21:54: So.

00:21:55: Und die Nummer drei ist in Europas?

00:21:56: Auch

00:21:57: nicht noch nicht aber das kommt schon auch nur nicht.

00:22:00: Ich glaub dass Nummer eins vielleicht Amerika als USA ist.

00:22:04: Nein

00:22:05: Okay dann ist China

00:22:07: Nein.

00:22:07: Oh, das waren meine zwei Favoriten?

00:22:09: Ja genau.

00:22:10: Ach geh auf!

00:22:10: Aber der Dritte war gesagt, dass bei Europa... Der dritte wäre Ägypten.

00:22:15: Da, wo wir auch

00:22:16: die Koffer nicht haben.

00:22:18: Ah ja, genau, jetzt auch schon mal.

00:22:20: Genau, also der Kürbis ist der drittgrößte... Was Ägypte

00:22:22: ist der größte Kürbes...?

00:22:24: Nein, nein, nein.

00:22:25: Ägypten ist der Dritten.

00:22:27: Der

00:22:27: Dritte, aber

00:22:28: mit... ...der

00:22:28: Dritte finde ich es auch...

00:22:29: Mit ein fast eins Komma drei Millionen Tonnen.

00:22:33: Wo geht es hin?

00:22:35: Weißt du, was ich da sagen soll?

00:22:36: Nach Deutschland

00:22:36: aus Feld.

00:22:37: Wahrscheinlich kaufen die Bauern bei uns den Kürbissen links auf Feldhaus.

00:22:40: So wird's sein!

00:22:41: Ich schaue

00:22:43: nämlich extra dass ihr ein heimischen Kürbus der Wisch-Game-Geschäft gibt's ja gar nicht.

00:22:48: Ist der Hokkaido eigentlich kein Misch?

00:22:50: Ist er Heimisch oder kommt der auch aus Japan?

00:22:53: Naja...

00:22:53: Also importiert.

00:22:55: Sie züchten ihn für Aufhöhungen.

00:22:56: Die Saatwerte sind schon da und bauen schon bei uns auch.

00:22:59: Jetzt hat man ja um das aufzulösen, gell?

00:23:01: Ja.

00:23:03: Gibt man zu?

00:23:03: Ist... ...kimmst du nicht drauf.

00:23:06: Kommen wir nicht drauf, Indien!

00:23:07: Indien?

00:23:08: Kimmst da doch drauf.

00:23:09: Ja weil ich...

00:23:11: Und die zweiten sind die Chinesen Aber das ist soweit abgeschlagen.

00:23:14: Indian mit neun Komma drei Millionen Tonnen.

00:23:18: Ja wer kennt's ned des indische Kübesgericht

00:23:20: ja selbstverständlich und du erkennst es eigentlich ganz gut auch an den Nationalflaggen.

00:23:25: Ich glaub dass diese Muffel... Ja jetzt

00:23:26: sagt mir nicht dass das indische Radlerbkürbis

00:23:28: ist.

00:23:28: Nein nein nein jetzt halt die mal wissen.

00:23:29: Oder was

00:23:29: ist das was die da drin haben?

00:23:30: Das

00:23:31: ist die Farbe in der Flagge.

00:23:33: Das ist merken wir, ich habe es so geschaut.

00:23:37: Wir hatten was mit Kürbis zu tun.

00:23:39: Jetzt ist der Kürbes geschnitzt und die irische Fahne hat einen orangen Streifen mit drin.

00:23:48: Die

00:23:49: innen haben einen orangenen Streifen!

00:23:52: Doch?

00:23:53: Und die Mexikaner auch!

00:23:56: Was sind dann?

00:24:01: Aber guter Versuch?

00:24:02: Rot, weiß, greher.

00:24:04: Die Mexikaner sind nicht so reich!

00:24:07: Das ist halt der rote Kürbis...der

00:24:09: Rusch.

00:24:09: Du aber es ist doch nicht der erste April.

00:24:12: Nein das ist ein Herbst.

00:24:15: Aber wir sind ja auch ein Laubaburgers.

00:24:16: Ich

00:24:16: weiß dass du zwei mal ausdenkst oder?

00:24:18: Ja

00:24:18: das ist mir gerade zu kämen beim Lesen.

00:24:20: Ja aber war einmal eine gute Ißelsbrücke.

00:24:23: Auf jeden Fall Deutschland gehört nicht zu den ersten zehn Projekten.

00:24:26: Deutschland ist ja noch klar.

00:24:28: Ich habe sogar, wenn es die interessiert, einen Tabelle im Vergleich zu Kartoffeln zur Kürbis

00:24:36: bei

00:24:37: uns.

00:24:37: Von den Tonnen her?

00:24:38: Ja, Tonnen

00:24:39: usw.,

00:24:40: wenn du das wissen möchtest.

00:24:40: Ich glaube, dass Kartoffel natürlich wesentlich mehr sind.

00:24:43: Die sind ja oberhalb von der Erde also es gibt nur eine begrenzte Anzahl an Flächen zum Anbauen.

00:24:50: Du bringst da viel mehr Kartoffelei in das Volumen von seinem Kürbus.

00:24:56: Ja, aber was interessant ist das habe ich auch gesehen am Beitrag.

00:25:03: Da haben sie einen Bauernzart und der hat mit Kürbis angefangen.

00:25:06: Ich glaube dass er wieviel zwei drei Hektar so etwas hatte schon im Kürbusanbau.

00:25:13: Und also macht bloß und es macht bei seiner Fläche wie viel macht jetzt das aus?

00:25:18: Man ist zehn Prozent oder irgendwie sowas Aber ein Drittel vom Umsatz.

00:25:23: Also die Kürbisse, die werfen glaube ich auch ein bisschen mehr ab.

00:25:28: Ist

00:25:28: das vielleicht weil der vielleicht einfacher ist?

00:25:32: Weil es dir nicht so kümmern muss, weil du sowieso wachst.

00:25:35: Immer, der wächst ja auf den Kompost raus.

00:25:36: Was weiß

00:25:36: ich glaub... Der Kürbes, der kommt doch seit was weiß ich, zehn, zwanzig Jahr finden's das nicht.

00:25:43: und im Supermarkt hast immer einen Kürbus da.

00:25:46: und ich glaub also meine Theorie war jetzt der folgende dass die Leute, Verbraucher Der mag schon heimische Produkte.

00:25:55: Und darum sucht er heimliche Produkte und das gibt es halt nicht so viel, weil die Leute noch nicht genug Kürbisse abbauen.

00:26:02: Du was anders magst du diesen Wissen mit der Vergleich zwischen Kartoffel und Kürbus bei uns?

00:26:08: Wo da die Unterschiede sind?

00:26:09: Ja

00:26:09: gerade ungefähr so.

00:26:10: größenordnung.

00:26:10: Ah komm jetzt!

00:26:12: Ach ja von der Größenwahl, man ist von der Ausdehnung des Gemüses.

00:26:17: Nein ungefähr, bloß ein paar so dass wir das einschätzen können, weil man fragts ja wird's auch mal gesagt... Kürbis werden immer mehrer, aber trotzdem sind wir noch weniger.

00:26:25: Also in Bayern gibt es auf die Feudern, gibt es dreißigmal mehr Kartoffeln als kürbisse ungefähr von der Größe, von der Anbaugröße ja, dreißgmal.

00:26:37: Anbaufläche?

00:26:37: Ja.

00:26:39: Klar deswegen gibt's natürlich auch mehrere Kartoffel und Betriebe gibt es natürlich auch mehr.

00:26:47: Es gibt ungefähr zehnmal mehr Betrieber.

00:26:50: Kartoffel und O-Bauen, alles wie ein Divo.

00:26:54: Kürbis?

00:26:55: Kürbes ist also... Und fast vergessen was das geht!

00:26:57: Oh, wieviel,

00:26:57: vierhundert.

00:26:58: Nein nein, ich weiß schon, ich will bloß schauen ob du da bist.

00:27:02: So, pro Kopfverbrauch.

00:27:04: Ja, ja.

00:27:04: Und jetzt ein

00:27:06: Rohr.

00:27:06: Schätzt du mal was hier?

00:27:07: Endlich schätze ich mich.

00:27:08: Ein Klies soweit,

00:27:09: Gott sei Dank.

00:27:10: Eine Schätzfrage, Kürbs und Kartoffe.

00:27:16: Das ist ja einfach gleich der Hinkt, wie das so schön warst.

00:27:19: Weil es gibt dann nicht das ganze Jahr über einen Kürbis bei uns, aber ein Kartoffeln schon.

00:27:34: Also weißt du wie viel der Prokopfverbraucher an Kartoffel ist?

00:27:37: Kartoffelin ist schwierig!

00:27:38: Dann sagen wir einfach mal den Kürbus.

00:27:40: Was

00:27:40: schätzt denn, wieviel Kilo Kürbes ist der Bayer im Durchschnitt?

00:27:47: Zwei.

00:27:48: Ja ganz eine gute Schätzung finde ich.

00:27:49: Ich habe jetzt ein Ohrens dastehen.

00:27:52: Aber was?

00:27:52: Ohrkilo und Kartoffeln sind, mei das ist nicht... Dreißig?

00:27:56: Ja

00:27:56: da hab ich jetzt gerade Fuchtskeh dastehe, fuchtspehmärer aber ich glaube das kommt immer nach der Statistik drauf auf.

00:28:01: Da muss man mal unser alte Fall genommen hern über die Kartoffel weil da haben wir diese recht gut aufgegliedert

00:28:07: wieviel.

00:28:08: Weil die Kartofeln die werden ja nicht bloß für Speise hergenommen also zum Essen hier ja schon zu verschiedenen Sachen sondern

00:28:14: auch für industrielle Sachen.

00:28:17: So.

00:28:17: Ich glaube, dass der Nährwerb bei der Kartoffel auch besser ist oder?

00:28:21: Ich mein schon weil die der Kürbeseue Kalorienarm sei.

00:28:25: Ja gut aber Vitamine weiß ich nicht.

00:28:27: Also A habe ich gelesen haben es Fui und C sogar a und c ja Und gut schmeckt dort aber du musst halt schon herwürzen Weil ich glaub das sind nicht alle ganz gut Die schmecken halt alle nach nix.

00:28:41: Das gibt darauf O Und ich tue mir da so schwer, dass man es von außen nicht sagen kann.

00:28:47: Weil die schauen von Außenschieh aus aber der eine schmeckt wirklich sehr geschmackvoll, automatisch und der andere schmeckt glätschert noch gar nix.

00:28:55: Genau das kannst du ja im Rotzustand, kannst du das eh probieren?

00:28:58: Da kannst du mich abbeißen und wenn der bitter ist dann wirst du es auch durch den Weg.

00:29:01: Ja

00:29:01: gut, dann weg geht er

00:29:02: ja!

00:29:02: Das ist ja schon ein Lebensmittelsicherheitsmerkmaler.

00:29:06: Aber wenn man bei einem Lebensmittelhändler das Vertrauen zu einkauft, dann ist ja kein Thema.

00:29:10: Ich

00:29:10: mag aber auch die Konsistenz von einer Kartoffel lieber als wir von einem Kürbis.

00:29:15: Weil wenn du z.B.

00:29:16: so ein Kürbus auflaufen nimmst... Da hast du den Würfelstherr her und der Kartoffe ist irgendwie fester, bissiger, ist irgendwie für die Zung, also auf meiner Zung ist es irgendwie genehmer?

00:29:26: Ja ich nachdem was du für eine Kartoffele hast.

00:29:29: Du immer beides!

00:29:30: Für mich ist der Kartofel so ein Gericht für jeden Tag oder Essen für jeden tag Und ein Kürbis, das ist für mich einfach für die Herbstzeit.

00:29:38: Da macht man halt einmal.

00:29:41: Aber Suppen

00:29:41: ist unschlagbar!

00:29:42: Ja

00:29:42: und in der Kürbescreme Suppe müssen wir da Kartoffeln auch schon wieder drin.

00:29:45: Genau den brauchst du ja dann.

00:29:46: Genau.

00:29:47: Und Gäberrömen waren auch dabei?

00:29:48: Gäbergröme

00:29:48: sind auch dabei bei einem guten Rezept.

00:29:49: Wir haben ein ähnliches Rezept, oder?

00:29:51: Ich glaube schon.

00:29:52: Wir wissen heute was gut ist,

00:29:53: gell?!

00:29:54: Das ist eine perfekte Schlussworte finde ich.

00:29:59: Absolut!

00:30:00: Auf dieses nächste Gemüse...

00:30:02: Ich freu mich, Sie macht's gut.

00:30:03: Bis nächsten Donnerstag habe ich Däre!

00:30:05: Viertelmal.

00:30:06: Servus!

00:30:13: Liebe Zuhörer, das war es schon wieder mit Bayern absolut.

00:30:16: Zumindest für der Erfolge.

00:30:17: ja vielleicht habt ihr jetzt auch ein bisschen Lust gekriegt auf eine Kürbiskremsuppe, die ist ja ganz leicht zu machen selbst für Leute, die wohl nicht oft in der Küche stehen.

00:30:26: Ja, ich sag lass es euch schmecken.

00:30:28: Seid's nächstes Donnerstag wieder mit dabei.

00:30:30: In der Zwischenzeit machts es gut und bleibt grüßig.